开源AI技术赋能精准零售的创新路径研究——以海底捞智慧餐厅的S2B2C技术生态重构为例
在数字经济与体验经济深度融合的背景下,海底捞智慧餐厅通过构建"AI+IoT+数据智能"三位一体技术架构,实现了对传统餐饮业态的颠覆性创新。本研究以开源AI智能客服、AI智能名片、S2B2C商城小程序源码等关键技术为切入点,深度解析其精准零售模型的实现路径。基于混合研究方法,结合定量数据分析与质性案例研究,发现该体系通过技术民主化与数据要素化的双重驱动,使门店运营效率提升40%,顾客停留时长延