摘要：本文围绕用大零售思维重新定义门店展开讨论，阐述了跨界业务中关系和信用的重要性、不同业务场景特点以及传统餐饮门店经营模式的局限。在此基础上，分析开源 2 + 1 链动模式、AI 智能名片、S2B2C 商城小程序与大零售思维下门店重构的融合，探讨如何利用这些元素优化门店运营、突破传统限制，实现空间和经营模式的重新定义，促进零售行业发展。
一、引言
在当今零售行业的变革浪潮中，大零售思维逐渐成为主导，它要求我们对传统的门店经营模式进行重新审视。从跨界业务的本质到传统餐饮门店面临的天花板问题，都暗示着原有模式需要革新。而开源 2 + 1 链动模式、AI 智能名片、S2B2C 商城小程序等新兴概念和技术为这种革新提供了新的机遇和方向。
二、大零售思维下的门店现状分析
（一）跨界业务的核心要素
在探讨门店的重新定义时，跨界业务是重要视角。高频并非跨界业务的关键，关系和信用才是。从“难易”角度看，应从强关系（短连接）高信用（低频次）入手，如 O2O 中的信用、房产、旅游和汽车领域，这些在消费者心中信用度高，为跨界融合提供了有力支撑。
（二）餐饮门店的经营局限
餐饮行业是零售的重要组成部分，餐饮 + 零售模式是主流，但当前传统餐饮店面临诸多限制。堂食存在翻台次数的“天花板”，外卖受下单时间限制，熟食外卖因是非标品需即时配送，食材零售作为准标品虽可延时配送，但一般餐饮类单体店仍需依据自身资源合理接入零售业务，这表明传统门店经营模式急需改进。
（三）门店功能的重新思考
原有的门店经营模式已不合适，实体店仍有价值，关键是要重新定义门店功能。线下实体具有高信任、可深度接触体验、交付灵活和易被发现等优势，应基于这些优势重新规划门店运营，这是大零售思维下门店重构的核心。
三、开源 2 + 1 链动模式、AI 智能名片、S2B2C 商城小程序在门店重构中的作用
（一）开源 2 + 1 链动模式的应用
1. 增强用户关系与信用传递
在跨界业务中，开源 2 + 1 链动模式可通过用户推荐机制，强化用户之间的强关系。例如，老用户基于对门店的信任推荐新用户，新用户因信任老用户而更易接受门店的跨界业务。在链动过程中，每一层级的奖励机制激励用户积极参与，形成良好的口碑传播，从而提高门店在消费者心中的信用度。
2. 突破餐饮门店经营瓶颈
对于传统餐饮门店，2 + 1 链动模式可应用于外卖和食材零售业务。通过奖励老用户推荐新用户下单外卖或购买食材，扩大用户群体。同时，可设置不同层级的奖励，如推荐一定数量新用户后，老用户可获得免费餐食或食材优惠券，新用户也能获得相应优惠，以此突破外卖订单量和食材零售的拓展难题。
（二）AI 智能名片的价值
1. 优化用户信息与体验
AI 智能名片可收集和分析用户在门店的消费数据、浏览记录等信息。在跨界业务中，当门店涉及旅游、房产等领域时，智能名片能根据用户偏好精准推送相关信息，提升用户体验，增强用户与门店之间的关系。例如，对于经常购买旅游相关产品的用户，智能名片可推送特色旅游线路推荐、旅游景点优惠信息等。
2. 提升餐饮门店运营效率
在餐饮门店中，AI 智能名片可用于外卖和堂食服务。对于外卖用户，名片可记录用户的口味偏好、下单频率等，门店可据此提供个性化的菜单推荐。对于堂食用户，智能名片可实现快速点餐、排队提醒等功能，优化就餐流程，提高翻台率。
（三）S2B2C 商城小程序的助力
1. 构建跨界业务平台
S2B2C 商城小程序为门店的跨界业务提供了一个整合平台。门店作为 B 端，可连接 S 端的各类供应商，如旅游产品供应商、房产中介等，为 C 端消费者提供多样化的产品和服务。通过商城小程序，门店可以将不同业态融合，实现真正的业态融合式跨界经营。
2. 拓展餐饮门店业务维度
对于餐饮门店，S2B2C 商城小程序可将堂食、外卖、食材零售等业务整合。一方面，消费者可在小程序上便捷下单外卖或购买食材；另一方面，门店可通过小程序与食材供应商更好地协作，确保食材供应的质量和及时性。同时，小程序可设置会员系统、积分商城等功能，增加用户粘性，提升餐饮门店的综合竞争力。
四、大零售思维下的门店重构与创新融合策略
（一）基于用户信用的融合
利用开源 2 + 1 链动模式和 AI 智能名片，构建以用户信用为核心的门店经营体系。通过链动模式传播信用，智能名片记录和分析信用相关数据，使门店在跨界业务和传统业务中都能依据用户信用提供更精准的服务和产品推荐。
（二）多业态融合的平台搭建
借助 S2B2C 商城小程序搭建多业态融合平台，将开源 2 + 1 链动模式和 AI 智能名片嵌入其中。例如，在旅游 + 餐饮的跨界场景中，通过链动模式激励用户参与旅游产品购买和餐饮消费，智能名片提供个性化旅游和餐饮推荐，商城小程序实现一站式购买和预订服务。
（三）优化门店体验的创新
在重新定义门店功能过程中，综合运用三种元素优化门店体验。在店内设置智能名片交互设备，方便用户获取信息和享受服务；利用链动模式开展线下活动，增加用户粘性；通过 S2B2C 商城小程序实现线上线下融合，如线上下单、线下取货等，提升门店的灵活性和便利性。
五、结论
大零售思维下的门店重构是零售行业发展的必然趋势。开源 2 + 1 链动模式、AI 智能名片、S2B2C 商城小程序与这种重构的融合为门店经营带来了新的活力和机遇。通过在跨界业务、餐饮门店经营等方面的应用和创新融合策略，门店能够突破传统经营的局限，重新定义自身功能，实现与消费者更紧密的连接，提升运营效率和竞争力，为零售行业的持续发展注入强大动力。在未来的发展中，应进一步深入探索这些元素的融合潜力，以适应不断变化的市场环境。
